Hurma yoğurt diyeti yapanlar. 1 kase yoğurt. 1 tatlı kaşığı taze limon suyu. Yarım çay kaşığı pul biber. Çeyrek çay kaşığı toz zerdeçal. Tarifi akşam yatmadan önce hazırlayıp tüketiyorlar ve en fazla 10 gün kullanılması gerekiyor. Burada kullanılacak olan yoğurt ancak keçi sütünden evde yapılmışsa işe yarar Uygun bir kaba kıyma rendelenmiş soğan yoğurt, tuz, pul biber ve toz biber alınır ve iyice yoğurulur tezgahın üzerine strec film serilir ve kıyma yerleştirilerek rulo haline getirilir Dilerseniz biraz daha çalıştırarak toz kırmızı biber haline de getirebilirsiniz. Pul pul bir görünüme getirdiğiniz biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın ve 200 derecede 5 dakika fırınlayın. Bu şekilde tamamen kuruyacaktır. Fırınladığınız pul biberleri çıkarın. Kuruduktan sonra makinada ya da robotta çekilir. İçerine zeytinyağı ve tuzda ilave edilip el ile ovularak iyice birbirine yedirilir. Bu işlemden sonra 1-2 gün bol güneş alan yerde bekletilir. Aksi taktirde yine küflenme oluyormuş. NOT: Bu biberi yaptıktan sonra, çarşıdan aldığımız pul biberlerin yapılışını düşündüm. İsot ve pul biber, acı kırmızı biberlerin güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Aralarındaki fark ise güneşte bekleme süreleridir. İsot, pul bibere göre daha fazla güneşte bekletilir. Siyah, mor ve kırmızı renkli çeşitleri mevcuttur. Az kurutulan biberler kırmızı, 1-2 gün kurutulanlar mor, 3-4 gün kurutulanlar ise siyah cash. Ev Yapımı Kırmızı Toz Biber Tarifi İçin Malzemeler 25 kg acı hatay biberi. 5 kg tatlı hatay biberi. Sıvı yağ Contents1 Tatlı toz biber hangi biberden yapılır?2 1 kilo toz biber kaç kilo biberden çıkar?3 Toz biber ve pul biber farkı nedir?4 Kırmızı toz biber nerelerde kullanılır?5 Toz kırmızı biber nasıl yapılır?6 1 kilo pul biber kaç kilo yaş biberden çıkar?7 20 kilo biberden kaç kilo salça çıkar?8 Biber salçası kaç kilo biberden çıkar?9 En iyi pul biber hangisi?10 Kırmızı pul biberin faydaları nelerdir?11 Kırmızı toz biberin faydaları nelerdir?12 Kırmızı toz biber baharat mı?13 Kırmızı toz biber acı mıdır?14 Magi baharatı nerede kullanılır? Pul biberi acı ve tatlı olarak iki farklı şekilde yapabilirsiniz. Acı yapmak istiyorsanız bizim önerimiz acı süs biberler kullanmanızdan yana. Eğer tatlı bir pul biber yapmak istiyorsanız kurutulmuş kapya biber veya tatlı süs biber kullanabilirsiniz. 1 kilo toz biber kaç kilo biberden çıkar? Kurutulmuş kapya biber tozu, taze kapya biberin kurutulmuş, öğütülmüş şeklidir. Kapya biber yaklaşık %90-92 civarında su içerir. Bu sebeple kurutma sonucunda yaklaşık 10-12 kg kapya biberden 1 kg toz kuru kapya biber kalmaktadır. Toz biber ve pul biber farkı nedir? Türk Gıda Kodeksi, Toz biberde hiç tuz olmayacak, pul biberin tuz oranı ise yüzde 7’yi geçmeyecek’ diyor. Ama yapılan tahlillerde, piyasadaki toz ya da pul biberlerin tuz ve yağ oranı yüzde 20’nin altında çıkmıyor. Kırmızı toz biber nerelerde kullanılır? Nerelerde Kullanılır Yumurta, peynir, deniz mahsulü, sebze, tavuk, çeşitli soslar, et, çorba, turşu, pilav, çoban salatası, sebze, tahıl, ve benzeri yemeklere lezzet ve tat verir. Toz kırmızı biber nasıl yapılır? Yaz aylarında alınan biberlerin tohumları ayıklandıktan sonra iyice yıkanır. Yıkanan biberler ipe dizilir. İpe dizilen biberler ise çamaşır iplerine asılarak kurutulur. Güneşte kurutulan biberler oldukça lezzetli bir tada sahip olur. 1 kilo pul biber kaç kilo yaş biberden çıkar? 10 Kilo Yaş Biberden 1 Kilo İSOT Çıkartılıyor. 20 kilo biberden kaç kilo salça çıkar? Salçalık biber satıcısı Adem Akbaş da 100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarıldığını, 4 kişilik bir ailenin yıllık ortalama 15 kilogram salça tükettiğini kaydetti. Biber salçası kaç kilo biberden çıkar? Takriben beş kilo biberden bir kilo salça yapılır. En iyi pul biber hangisi? Pul biber markaları arasında Bağdat, Öncü, Arifoğlu, Hünkar, Şekeroğlu, İpek, Çınar ve Albak gibi alanında kendini kanıtlamış firmalar yer alır. Kırmızı pul biberin faydaları nelerdir? Kırmızı pul biber B6 vitamini ve folat bakımından harika bir kaynaktır. Bu vitaminler ve mineraller kansızlığın önlenmesine yardımcı olabilir. Kırmızı pul biber kalp ve sinir sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip tedavisinde kullanılır. Kırmızı toz biberin faydaları nelerdir? Mideyi kuvvetlendirir, iştah açar, hazmı kolaylaştırır. Bol idrar söktürür. Kusmayı önler, mide ve bağırsaklarda gaz birikmesini önler. Kırmızı biber’in başta grip ve soğuk algınlığına olmak üzere birçok faydaları da olduğu bilinmektedir. Kırmızı toz biber baharat mı? GıdadaBaharat olarak ve pastırma üzerine sürülen çemenin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca etlerde,sebzelerde,çorbalar,turşular ve karışık baharatlar,salça ve soslarda daha çok kullanılmaktadır. Kırmızı toz biber acı mıdır? Botanik adı Cayenne Pepper’dir. Aroma ve sabit yağ, C vitamini ve karotinler icerir. Ayrica bol miktarda B2 vitamini bulundurur. Kırmızı biberin içinde acı madde olarak kapsaisin bulunur. Magi baharatı nerede kullanılır? Çorbalara, türlülere, kırmızı et yemeklerine, pilavlara ekleyerek misafirlerinizi şaşırtabilir ya da sofranıza bir farklılık getirebilirsiniz. Evde kendimizin yaptığı, kendi el emeğimizin lezzetinin değdiği her şey bir başka oluyor. Ekmeğinden yoğurduna, kaymağından peynirine kadar birçok lezzeti evlerimizde kendimiz yapıyoruz. Bu zamana kadar sizlerle beraber pudra şekerinden kabartma tozuna, galeta unundan turşusuna kadar onlarca lezzetin ev yapımı hallerini paylaştık. Beraber cajun kajun ve kömbe baharatı yapmıştık. Sıra geldi belki de mutfaklarımda en çok sevilen, hemen hemen her yemek tarifinde kullanılabilen bir baharatın yapımına... Bugün evlerimizde pul biber yapıyoruz! Hem de yapımı inanılmaz kolay bir yöntemle hazırlıyoruz. Kurutulmuş biberleriniz hazırsa hadi gelin bugün muhteşem rengi ile kavanozlarımızı şenlendirecek pul biber yapımına başlayalım. Bu yöntemi öğrenince bir daha hazır pul biber almak istemeyeceğinizden de eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık! Evde pul biber nasıl yapılır? Pul biberi acı ve tatlı olarak iki farklı şekilde yapabilirsiniz. Acı yapmak istiyorsanız bizim önerimiz acı süs biberler kullanmanızdan yana. Eğer tatlı bir pul biber yapmak istiyorsanız kurutulmuş kapya biber veya tatlı süs biber kullanabilirsiniz. Kurutulmuş biberlerinizin sap kısımlarını bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkarın. Dilerseniz ortadan ikiye bölerek iç kısımlarındaki tohumları da çıkarabilirsiniz. Ardından bir tavanın içerisine alın. Biberlerinizi birkaç dakika kokuları çok hafif çıkana kadar kavurun. 1 dakika bile yeterli olacaktır. Dilerseniz bu aşamayı yapmadan direkt biberleri rondodan geçirdiğiniz aşamaya da atlayabilirsiniz. Ancak biberlerinizi tavada çok hafif kavurmak onların mis gibi kokusunu ve lezzetini ortaya daha net bir biçimde çıkaracaktır. Hafif kavrulan biberlerinizi mutfak robotunuzun içerisine alın ve robotunuzu çalıştırın. Ara ara robotun kapağını açarak varsa yapışan biberleri içeriye alarak çalıştırmaya devam edin. Biberleriniz dilediğiniz gibi pul pul bir görünüm aldığında hazır demektir. Dilerseniz biraz daha çalıştırarak toz kırmızı biber haline de getirebilirsiniz. Pul pul bir görünüme getirdiğiniz biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın ve 200 derecede 5 dakika fırınlayın. Bu şekilde tamamen kuruyacaktır. Fırınladığınız pul biberleri çıkarın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra kavanozlara aktararak saklayın. Pul biberlerinizi uygun saklama koşullarında, serin ve kuru bir ortamda, içerisine ıslak herhangi bir alet değdirmeden muhafaza ederseniz tazeliklerini en az 6 ay koruyacaklardır. Pul biber diyetiyle kilolarınıza veda edin. Pul biber diyeti nasıl yapılır, pul biber diyeti listesinde neler var sorularının yanıtların 3 günlük pul biber diyeti listesinde bulabilirsiniz. Abone ol Pul biber diyeti nedir, pul biber diyeti nasıl yapılır diye merak edenler için Diyetisyen Dilara İsmailoğlu, pul biber diyetinin detaylarını anlattı ve 3 günlük pul biber diyeti listesi hazırladı. Pul biber diyeti listesiyle mayo ve bikini vücuduna hızlıca kavuşmanız mümkün. Hızlı kilo vermeye yardımcı pul biber diyeti hızlı diyet listelerinden de değil. Diyetisyen Dilara İsmailoğlu, pul biber diyeti sırrını şöyle anlatıyor “Yemeklerinize acı pul biber ilave edin. Acı vücut sıcaklığınızı artırarak metabolizmanızın daha hızlı çalışmasına yardımcı olacaktır.” Pul biberi diyeti yaparken dikkat etmeniz gerekenleri Dilara İsmailoğlu şöyle anlattı "Diyet süresince iştahınızı azaltmak ve kısa sürede doymak için oldukça önemli olan tahıl grupları kesinlikle beslenmenizde yer almalıdır. Buğday, arpa, mısır, yulaf, çavdar gibi… Posa oranının oldukça yüksek olduğu tahıllı besinler, tokluk hissini arttırdığı gibi aynı zamanda konsantrasyonu ve motivasyonu da olumlu yönde etkiler. PUL BİBER DİYETİNDE SU İÇMEK ÇOK ÖNEMLİ Hayatımız için oldukça önemli olan su, diyet boyunca bol bol tüketilmelidir. Sindirim sisteminin düzenlenmesi için oldukça önemli olan su içmeyi, gün içerisinde unutuyorsanız telefonunuza alarmlar kurabilir veya ofisinizde masanıza ufak notlar yazabilirsiniz. PUL BİBER DİYETİNİN VAZGEÇİLMEZLERİ FINDIKLA-CEVİZLE FISTIK GİBİ OLUN! Önemli bir diğer besin ise yağlı tohumlardır Fındık, fıstık, susam, ceviz gibi… Posa, vitamin ve mineral bakımından oldukça değerli olan yağlı tohumlar yemek yeme kontrolünüzü sağlayarak, tokluk hissinin oluşmasına yardımcı olur. Bu besini tüketirken yeteri miktarda tüketmeye özen göstermelisiniz. Gereğinden fazla miktarda tüketilmesi zayıflamaktan ziyade kilo almanıza sebep olabilir. YUMURTAYLA METABOLİZMANI GAZLA * Yemeklerinize pul biber ilave ediniz. Acı pul biber vücut sıcaklığınızı artırarak metabolizmanızın daha hızlı çalışmasına yardımcı olacaktır. * Yumurta, biotin içeriğinden dolayı diyette metabolizmanızın artması açısından önemlidir. * Yeterli ve dengeli protein tüketilmez ise metabolizma yavaşlayacaktır. Çünkü vücut proteini sindirmek için daha çok enerji harcamaktadır. Hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı proteinleri diyetlerinizde mutlaka yer vermelisiniz. * Metabolizmanın bir diğer düşmanı da uzun süre aç kalmak; 2-3 saat aralıklı periyodlar ile mutlaka bir şeyler tüketiniz. 3 GÜNLÜK PUL BİBER DİYETİ LİSTESİ 1. GÜN Kahvaltı 2 adet haşlanmış yumurta, 1 avuç kiraz domates + salatalık + yeşillik + biber +1 yemek kaşığı zeytinyağı ile Ara 1 elma doğranmış + 1 çay kaşığı tarçın + Beyaz çay-yeşil çay Öğle 150 gram ızgara/fırın/haşlama beyaz et. Salata; 1 tatlı kaşığı zeytinyağlı + limon + sirke Ara 1 adet greyfurt suyu, 1 ceviz büyüklüğü kadar kök zencefil, yarım dal maydanoz, hepsini blenderdan geçirip tüketiniz. Akşam 1 tabak suyu süzülmüş sebze yemeği/zeytinyağlı/kuru bakliyat, 3-4 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt, 1 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek Ara 1 su bardağı light süt – içerisinde kahve konularak da şekersiz/kremasız olarak tüketilebilir. 2. GÜN Kahvaltı 1 dilim peynir çeşitlerinden, 1 tam ceviz içi veya 5 adet fındık/badem, Domates + salatalık + yeşillik + biber, 1 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek. Ara 1 adet taze salatalık, 1 şeker kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 dilimlenmiş limon, 10-12 dal taze nane, 5-6 dal taze maydanoz Öğle 1 tabak suyu süzülmüş sebze yemeği/zeytinyağlı/kuru bakliyat, 3-4 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt, 1 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek. Ara 1 adet kepekli fırın galetası, 1 su bardağı ayran/cacık- sulandırılmış salatalık/nane vb eklenebilir. Akşam 150 gram ızgara/fırın/haşlama kırmızı et, salata; 1 tatlı kaşığı zeytinyağlı + limon + sirke. Gece 1 kase yoğurt+6-7 adet fındık/badem 3. GÜN Kahvaltı 1 tam yumurta + 1 yumurta akı + 1 tatlı kaşığı sıvıyağlı ıspanak/kabak/pazı/domates/ mantar/brokoli vb sebzeli omlet+ 1 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek Ara 1 adet taze salatalık, 1 şeker kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 dilimlenmiş limon, 10-12 dal taze nane, 5-6 dal taze maydanoz Öğle 1 kase unsuz çorba, salata+ 1 tatlı kaşığı sıvıyağ + limon + sirke Ara 1 porsiyon meyve – kaseye küp doğra + tarçın, salatalık - tuzsuz Akşam 5 adet yağsız pişirilmiş köfte, 1 tabak suyu süzülmüş sebze yemeği/zeytinyağlı/kuru bakliyat Gece 1 kase kaymaksız yoğurt + pul biber + limon PUL BİBER DİYETİ YAPACAKLARA ÖNEMLİ NOT Bireyin kilosuna ve sağlık durumuna göre besinlerin miktarları ve içerikleri değişkenlik gösterebilir. En doğru sonuç için mutlaka bir diyetisyenden yardım almaktır. Ağır kalp hastaları, tansiyon rahatsızlığı olan hastalar, yoğun kimyasal ilaç kullananlar, mide ülseri olanlar, kanamalı koliti olanlar, hamileler, emzirenler, kanser hastaları, reçeteli ilaç kullananlar, böbrek yetmezliği olanlar için sıkı diyetler önerilmez. 0910 Son Güncelleme 0936 TAKİP ET Evde pul biber hazırlarken acılık oranını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Bunun için seçtiğiniz biber türü oldukça önemli. Çok acı aroma sağlamak için biber yapımında cin biberi tercih edilebilir, daha az acı elde etmek istiyorsanız da salçalık kapya biberden yararlanabilirsiniz. MALZEMELER 3 kilo kapya biberi 1/2 kilo cin biberi HAZIRLANIŞI İlk olarak biberleri kurutmak için fırını 70 dereceye getirin. Kapya biberlerini yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini ayıklayın. Cin biberlerinin ise baş kısımlarını kesin. Biberleri ızgara rafına yerleştirin ve 5 saat kurumaya bırakın. Biberler tamamen kuruduktan sonra fırından alın ve biberleri robota koyun. Ancak biberlerin tamamen kuruması çok önemli. Eğer 5 saat kurutmak için yetmediyse biraz daha kurutmaya devam edebilirsiniz. Biberleri rondodan geçirin. İyice ufalanan biberleri fırın kağıdını koyduğunuz tepsiye yerleştirin ve 10 dakika daha kurutun. Pul biberiniz hazır, afiyet olsun... Yeşil biber mi kırmızı biber mi? Dünyanın her yerinde yetişebilen kırmızı biber, mineral ve vitamin açısından oldukça zengindir. Yeşil bibere göre daha tatlı olan kırmızı biber, vücut sağlığını destekleyici içeriklere sahiptir. C vitamini bakımından zengin olan kırmızı biber, ülkemizde ve dünyada sıklıkla tüketiliyor. Biber ilk olarak nerede yetişti? Biberin anavatanı Amerika kıtasıdır. Tarihte ilk biber yetiştiriciliğinin 7500 yıllarında yapıldığı ve Amerika’da ilk yetiştirilen bitki türleri arasında yer aldığı, biber kültürünün Amerika’dan Avrupa’ya buradan ise Çin ve Hindistan’a hızlı bir şekilde yayıldığı bildirilmektedir. Sarı bibere ne denir? Kapya Biberi Sarı 1 Kg. Kirmizi biber adi ne? Kapya biber, diğer bir adı ile kırmızı biber yağ yakıcı etkisi kanıtlanan süper besinlerden. En faydalı biber hangisi? Yeşil biber, sahip olduğu yüksek C vitamini ile özellikle kış aylarında bolca tüketilmelidir. 100 mg porsiyonunda yaklaşık olarak 242 mg C vitamini, 18 mg Kalsiyum, 340 mg Potasyum ve 25 mg Magnezyum bulunur. Kırmızı biberde de A vitamini oranı oldukça yüksektir. Renkli biberlere ne denir? Dolmalık biberin yeşil ve sarı cinsleri vardır. Dolmalık biber de fazla olgunlaşınca veya güneşte kurutulunca kızarır. Türkiye’de, Avrupa’da Paprika diye anılan cins biber ise taze iken bile kırmızıdır ve genellikle çok acıdır. Macarların ünlü ve benzeri yemeklerinde kullandıkları biber budur. Biber nereye ait? Ülkemizde en çok Akdeniz, ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmektedir. Akdeniz bölgesinde Antalya’nın demre ilçesi en çok biber yetiştiren ilçe olarak görülmektedir. Ayrıca Marmara bölgesinde Çanakkale kapya biber üretiminde Türkiye’de birinci sıradadır. Pul biberi kim buldu? Amerika’yı keşfeden Kristof Kolomb’un gemisiyle birlikte Avrupaya getirilen biber, buradan Anadolu ve Hindistan’a ulaşmış. Biberin Osmanlı Mutfağı ile buluşması 16 – 17. yy da gerçekleşmiştir. Biberden bahsedip de Wilbur L. Scoville’den bahsetmemek olmaz. Kaliforniya biberi acı mı? Acı değildir, c vitamini açısından çok zengin bir biber çeşididir. Olgunlaşmış Kaliforniya biberinde C vitamini karatenoidlerin en üst düzeye çıkmasını sağlar. Kapya biber ismi nereden gelir? Peki bu “kapya” ismi nereden geliyor? İhracatçı Ercan Boztepe, ilk olarak Almanya’da yaşayan Türklere sattıkları kapyanın gümrükten geçebilmesi için bir isim gerektiğini anlatıyor ve “Biz de İspanyolca biber anlamına gelen Capia sözcüğünden bu ismi türettik” diyor. Kapya biber ne demek? Kapya biberi etli biber diye de tanımlayabiliriz. Bu bibere aynı zamanda yıllık biber de denilmektedir. Yıllık biber denilmesinin sebebi ise bitkisinin 1 yıl gibi bir sürede yetişmesinden dolayıdır. Genellikle sıcak ve kuru iklimlerde yetişir. Yeşil biberde en çok hangi vitamin var? Yeşil biberin içerisinde bol miktarda C vitamini, beta karoten, A, P, K, B1, B2 ve E vitamini mevcut. A, E ve C vitaminleri içerdiği için antioksidan özelliği yüksek bir sebze olduğu için sağlığımız üzerine çok olumlu etkileri var. Çiğ biber neye iyi gelir? Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Barındırdığı C vitamini vücudu güçlendirir. Düşük kalori içeriği ile çiğ şeklinde salata ve yemeklere tüketilmesi tokluğu arttırdığı için kilo vermeye yardımcıdır. Enfeksiyonlara karşı vücudu korur, vücudumuzun temizlenmesinde yardımcıdır. Kızartmalık biber hangisi? Çarliston biber ise etli yapısı ile sivri bibere oranla biraz daha kalındır. Genel olarak tatlı olan çarliston biberler, kızartılarak ya da salataya eklenerek tüketilebilir. Kamber biberden neler yapılır? Kamber biberi lezzet olarak diğer biberlerden ayır edilebilir. Görünüş olarak dolma biberine benzese de kamber biberinin tadı oldukça farklıdır. Kamber biberinden genellikle turşu yapılır. Ancak siz dolmasını da hazırlayabilirsiniz.

pul biber hangi biberden yapılır